Pimientos rellenos de arroz

¿Estáis cansad@s de comer arroz de la forma tradicional? Pues atent@s a esta receta que os va a encantar!

De las muchas formas que se puede cocinar un arroz, hoy os traemos una receta que nos gustó mucho y nunca la habíamos probado. Otras veces habíamos hecho pimientos rellenos, pero no de esta forma y el resultado nos encantó! Además, son ingredientes que siempre tenemos en casa y es tan fácil…que no podéis quedaros sin probarlo! Sin pensarlo, a por los delantales y a cocinar!

Ingredientes (4 personas):

• 4 pimientos rojos grandes
• 300 gr de carne picda
• 80 gr de taquitos de jamón
• 400 gr de arroz
• 400 gr de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Romero
• Perejil
• Sal
• Azúcar
• Aceite

Preparación:

1. Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.
2. Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.
   
3. Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.
4. Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.
5. Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.
   
6. Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.
7. Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.
   
8. Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.
   
9. Precalentamos el horno a 180º y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.
10. Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.

Ideal para una comida con amigos, con los hermanos…quedaréis genial venga quien venga! Esperamos que os guste!

Un saludo a tod@s y buen provecho!